从口胃上分，粽子紧要有咸粽和甜粽两大类；依据馅料来分，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等众种馅料。个中，南方粽子众以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子最为知名。

　　粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族守旧节庆食品之一。粽子早正在年龄之前就已显现，最初是用来敬拜先人和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食品。端午食粽的习气，千百年来，正在中邦风靡不衰，况且传布到朝鲜、日本及东南亚诸邦。粽子的紧要原料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。因为各地饮食习性的分歧，粽子造成了南朔风韵。

　　北京粽子北方粽子的代外种类，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。商场上供应的大大都是糯米粽。正在乡村中，还是习性吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风韵，北京粽子众以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。南方粽子的代外种类是广东粽子，广东粽子体式有金字塔型、条形与三角锥形等。种类紧要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，个中咸肉粽最受接待。