双12前夜，盒马宣布的《盒区房“懂生计”消费陈说》数据显示，可生食鸡蛋的发卖曾经占到鸡蛋品类的40%；况且，可生食鸡蛋深受北京用户宠爱，正在本年1-11月，北京地域可生食鸡蛋消费同比增幅领先300%。

　　不知不觉，可生食鸡蛋，成了各大生鲜电商的“流量暗码”，“可生食、无污染”“日本养殖身手”“德邦品控模范”“全家当链可追溯”……忽地成为了中产与年青消费者选购鸡蛋的苛重模范。

　　谋求口感的年青人，十足无法抵御太阳蛋、云朵蛋、溏心蛋、温泉蛋的诱惑，这是可生食鸡蛋最安定的吃法之一，稍稍加热，让蛋清十足凝聚，蛋黄吐露滚动形态，无论是成人仍旧宝宝城市被其口感所制胜，况且极大水平保存了鸡蛋的香味，没有任何腥味。正在盒马App的“盒马小镇”里，网友们以至与品牌共创了鸡蛋的300种吃法，引来了一大波年青人的尝鲜、拔草。

　　据盒马平台数据显示，以康健、安定为特点的可生食鸡蛋的发卖额已占到盒马平台上鸡蛋品类的40%，同比上年，增速到达10倍以上。以及，正在盒马平台，青岛、北京、贵州、长沙、深圳成为可生食鸡蛋销量排行榜的前五名选手。

　　目前，消费者端感知较量剧烈的苛重是兰皇、兰妃、黄天鹅、圣迪乐村、樱姬小町等品牌，盒马于2020年推出的自有品牌——“日日鲜”可生食鸡蛋也搜捕了繁众吃货的芳心。

　　中邦动作全邦上最大的鸡蛋市集，均匀每天要消费 10 亿枚鸡蛋。有专家预测，来日可生食占比该当能做到30%，乘以总共鸡蛋市集3000亿的周围，可生食鸡蛋的潜正在市集周围约900亿元。假如按目今的发扬速率，测度要做10年，假如邦度有打破性的原则或者说其他的计谋的支撑，来日5年内到达900亿市集周围也是有不妨的。