粽子是中邦史籍上迄今为止文明积淀最深奥的古代食物。粽子是端午节的节日食物,宇宙各地的华人,粽子古称“角黍”。端午粽子与汨罗有着深奥的渊源,传说是为祭投江的屈原而创造的。
史籍上合于粽子的记录,最早睹于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”,东彩彩票网《说文新附米部》谓“糉,芦叶裹米也。从米,葼声。”《说文夂》:“葼,敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵送韵》:“糉,角黍也。或作粽。”
粽子别名“角黍”,最早记录睹西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。注云:端,始也,谓蒲月初五也。四仲为方伯。俗重蒲月五日,与夏至同。●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也。先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未涣散之象也。”
明代李时珍《本草纲目》中,清爽注解用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形势食品,因而称“角黍”或“粽”。
南朝梁的吴均(四六七-五二○)正在《续齐谐记》中写道:“屈原蒲月五日投汨罗而死,楚人哀之。每至此日,竹筒贮米,投水祭之。汉修武中,长沙欧回,白昼忽睹一人,自称三闾大夫,谓曰:‘君当睹祭,甚善 。但常所遗,苦蛟龙所窃。今若有惠,能够楝树叶塞其上,以五彩丝缚之。此二物,蛟龙所惮也。’回依其言。众人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汩罗之遗风也。”
其它的说法是,公民怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,东彩彩票网参加江中喂鱼。
粽子与屈原干系的说法,因为其浪漫主义颜色,而被广为传颂。粽子正在文人歌赋中屡有展现。
宋代杨无咎正在齐天乐端午中写道:“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,景物还是荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符,臂缠红缕。扑粉香绵,唤风绫扇小窗午。”
汨罗江干的端午粽子,为印象屈原而来;具有独到的地方特点,有着至极深奥的文明黑幕;至今,粽子更成为汨罗当地、甚至中邦、台湾、香港,仍旧海外的唐人街端午节所不成或缺的特点食物。