食品与文明二者之间相辅相成，互相影响。为了发扬中华出色古板文明，眷注和爱护非物质文明遗产，传承中华饮食文明，江西卫视独特推出中邦饮食文明节目《非遗美食》，将于6月28日起，每周四晚21:25暖情播出！

　　《非遗美食》通过主办人正在世界寻找他们眼中的“非遗史籍”及他们手中的“非遗美食”，讲述了非遗美食史籍，还原地道烹调工夫，趣滋味来美食典故，它让一个个非遗美食项目从“纸上名录”走向苍生的“新家”。正在首期节目中，主办人洪禹就以刚才过去的端午节为契机，为专家讲述吃粽子的缘起、古今粽子的区别、修制粽子工夫的传承等一系列和端午节合系的饮食文明。

　　说及端午，专家就会思起诗人屈原投汨罗江的故事，据传屈原投江后，苍生为了防范河里的鱼虾吃食他的身体，才向河中扔粽子来喂饱鱼虾，以此保全他的尸体。那为什么端午节吃粽子渐渐演造成中华古板节日呢？主办人洪禹对此举行剖析答。向来，古代苍生吃粽子是跟骨气相合，况且这种习俗自先秦时间就有了。旧历蒲月又被称为“毒蒲月”，为了全力“消毒”，先进经考虑出现落叶竹和糯米连结正在沿途最有祛毒消暑之效，这才有了粽子。个中旧历蒲月初五那天又被以为最“毒”，这便有了“端午”。每一种古板食品的崭露都绝非有时，这背后蕴藏着人类对糊口的大聪颖，它们是另一种史籍的“睹证者”。

　　那摩登粽子又是什么样呢？ 正在“粽子之乡”浙江嘉兴，71岁的冯月明老先生讲述了本身的故事。冯老自1978年至今仍然做了四十年粽子，包粽子成为了他性命中紧急的一片面。东彩彩票网要思真的把粽子做好是异常讲究的，从米、糯叶，猪肉的采用，到修制技法、时辰长度，调料增添等都需求庄敬把控，才气做到优异。冯月明白叟是许很众众嘉兴“粽子人”的缩影，有了他们，才让嘉兴粽子享誉世界、走向寰宇。

　　除了嘉兴粽子，布依族的灰粽同样有名远近。胖四娘是布依族灰粽的第四代传人，总共家族仍然做了近百年的灰粽。布依灰粽最大的精华是要将糯谷草烧成灰，和米沿途揉。历程众年尽力，胖四娘仍然将本身的灰粽品牌执行出去，不但让人们明确了灰粽，剖析光芒的布依文明，也让更众人动手眷注和发现积厚流光的少数民族文明宝物。

　　除粽子以外，接下来每期节目主办人城市阐明分别非遗美食的史籍和演进。非遗美食文明传承了中邦五千年的饮食文雅，为中华民族铸就了一部光芒的文明史。节目以记载片的式子来确切记实非物质文明遗产项目传承人的匠心工夫以及非遗美食的修制历程，用食品来诉说史籍与文明，为非物质文明遗产的爱护与传承发声。返回搜狐，查看更众