粽子是端午节必吃的特点食物，是又粽叶包裹着糯米及其它食材制制出来的，制制粽子的粽叶寻常分为干粽叶和鲜嫩的粽叶，那干粽叶正在包粽子之前需求怎样统治呢？

　　1、洗刷：干粽叶是鲜嫩粽叶晒干后制成的，其保留时分较长。正在晒干及保留的进程中粽叶会容易感化很众尘土及脏物，需求将粽叶洗刷明净，并挑出不适合的粽叶。

　　2、水煮：干粽叶洗刷明净后，将洗刷明净的粽叶置于开水煮3分钟，要是粽叶较众，可能用筷子翻拌一下，使每片粽叶都能浸泡到，可能起到消毒灭菌的后果。

　　3、浸泡：将煮好的粽叶放正在冷水中浸泡，几小时后粽叶就会变软，寻常提议浸泡一夜晚后果更好，泡好后再洗刷一遍。

　　4、修剪：用铰剪把粽叶的叶梗和尖角个别剪掉就可能用来包粽子了，云云包出来的粽子粽叶不会裹得很厚，看起来整齐截齐的雅观。

　　1、正在用开水煮粽叶的时刻可能参与一点碱沿途煮，将粽叶放入冷水中，参与冷水、碱，逐步煮开后煮约3分钟，云云可以使粽子的纤维正在热水中逐步舒睁开，可以添加柔韧性，使包粽子的时刻谢绝易裂。

　　2、正在包粽子的时刻，节余还未利用到的粽叶组要用净水泡着，再随用随拿，否则粽叶容易变得干燥易裂。

　　3、正在装馅料的时刻要提神，馅料弗成太少也弗成太众。太少的话容易使粽叶的折角不狡诈容易裂开，过众的线、用绳子系粽子的时刻也要提神力度，不行系得太紧省得粽叶开裂，也弗成系得太松省得糯米漏出。

　　可能正在煮粽叶的时刻正在水中参与适量盐，煮好后的粽叶放正在冷水内部浸泡，不要放正在热水内部泡，可以起到必定的杀菌消毒和固色的感化。

　　不管是鲜嫩粽叶或者是干粽叶，过程高温蒸煮后其颜色都市展示黄褐色或者深绿偏灰色，不会展示鲜绿色。要是购置的粽叶呈鲜绿色需求提神内部是否增加了防腐剂，或者是用了硫酸铜和氯化铜浸泡，这种物质永恒食用后也许会给人体带来危险。

　　干粽叶是鲜嫩的粽叶晒干制成的，两者包粽子之前都需求浸泡。干粽叶正在晒干的进程中叶子当中的粽叶味会被锁正在粽叶里，煮粽子的时刻这种滋味能渗透粽子内部；而鲜嫩的粽叶内部除了粽叶香又有一股稀少的清香味，两种粽叶各具特点，可能依照小我嗜好举办采选。

　　不管是干粽叶照样鲜粽叶只消购置的是质地及格、明净卫生的粽叶就可能了，万万不要买到加了防腐剂或者是化工原料浸泡事后“返绿”的粽叶。