公元前340年，爱邦诗人、楚邦大夫屈原，面对亡邦之痛，于蒲月五日，悲愤地胸宇大石投汩罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米加入江中。自此，为了流露对屈原的爱戴和吊唁，每到这一天，人们便竹筒装米，加入祭祀，这便是我邦最早的粽子--筒粽的由来。

　　为什么其后又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有如许的记录:汉代修武年间，长沙人晚间梦睹一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说:你们祭奠的东西，都被江中的蛟龙偷去了，自此可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。于是，人们便以菰叶裹黍，做成角黍。世代相传，渐渐发达为我邦端午节食物。

　　清代乾隆天子，端午节正在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，拍桌惊叹，欣然赋诗一首:四季花竟巧，九子粽争新。九子粽:是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的正在上，小的鄙人，样子各异，异常漂后。而且九种颜色的丝线扎成，变成万紫千红。九子粽群众是行为馈遗亲朋的礼品，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼品等，由于粽子谐音中子，民间有吃了粽子能得儿子的风气，故九子粽便是众子众福的标志。清代诗人吴曼云，也写有一首外扬九子粽的诗篇:裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重， 青菰褪尽云肤白，东彩彩票网乐说厨娘藕复松。（中邦网）

　　北方粽子的代外种类，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市集上供应的群众半是糯米粽。正在乡村中，还是风俗吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风韵，北京粽子众以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

　　南方粽子的代外种类，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形新奇，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。种类较众，除鲜肉粽、豆沙粽外，又有效咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风韵更佳。

　　四川人嗜辣，以是粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因修制讲求，工艺纷乱，其口胃当然奇特，故成为四川千古撒布的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣可口，风韵奇特。

　　姑苏粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等种类，具有配料讲求、修制细致等特征。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再参与成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮喜悦，油润清香。

　　浙江嘉兴粽子史册悠远着名中邦，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等种类。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、修制到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗透米内，入口鲜美，肥而不腻。很众海外里同伴皆因品味过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。