昨日，邦际食物包装协会对北京墟市的品牌粽子、散装粽子、粽子叶宣告考核情形。协会质监部从北京几家大型超市、批发墟市置备了全聚德、三全、思念、五芳斋、年糕杨等10种粽子和7份粽叶，记者跟从测验发明，保鲜粽叶煮后汤色较浅。

　　新京报讯 端午节降临，节令食物粽子的食用安好无疑最受闭怀。昨全邦昼北京市工商局宣告北京墟市粽子的质地抽检，及格率为98.33%，1粽子样本检出甘美素。

　　正在对墟市正正在出卖粽子的质地抽检中，从大型市集、超市内共抽取产自北京、河北、河南等7个省市16厂家坐褥的60个种类粽子。市工商局先容，依据邦度相闭划定，对甜味剂、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（梵衲氏菌、金黄色葡萄球菌）等10众项目标举办了检测。最终，1个粽子样本因检出甘美素被断定为不足格。

　　食物专家指出，甘美素是一种食物增加剂，其甜度是蔗糖的30到40倍，增加甘美素可巩固甜度，没任何养分效力。《食物增加剂行使卫生轨范》划定，甘美素可用于酱菜、调味酱汁、糕点等，但有最大行使限量，而粽子里不许可增加甘美素。消费者如时常食用甘美素超标食物，会对人体肝脏和神经体系变成危机。

　　市工商局显露，对抽检发明的不足格粽子，已采用暂且设施职掌危害，责令谋划者下架、结束谋划不足格食物，待法定顺序奉行完毕后，再依法管理。

　　测验历程：测验职员把从超市、墟市买来的10种粽子的包装绳拆下发明，粽子绳颜色众样，有白色、红白花色、蓝白花色、土黄色，测验职员对粽子绳举办燃烧测验。结果，来自锦绣大地四道口墟市的一种散装粽子包装绳燃烧后，有刺鼻滋味，并伴有黑烟，是行使了塑料尼龙绳。

　　解读：邦际食物包装协会秘书长董金狮称，粽子绳重要是坐褥厂家依据粽子绳颜色辨别粽子馅因素，便于消费者识别。但假如粽子行使尼龙绳，高温水煮后或许会爆发对人体无益的物质。

　　据先容，尼龙绳一名聚酰胺（PA）绳带，是一种塑料成品，正在装束周围顶用作合成纤维，称为锦纶。尼龙绳经高温水煮之后会爆发对人体强壮有迫害的物质，如二甲烷等毒素，渗透滚水及粽子里。

　　测验历程：测验职员把采购来的粽子和粽叶水煮后，对照汤色，发明竹叶水煮后，汤色比芦苇叶颜色深；干粽叶水煮后，汤色要比保鲜粽叶的颜色深。

　　解读：董金狮先容，这是因为保鲜粽叶正在加工历程中，列入了保鲜剂、护色剂，避免色素溶出，爱戴了粽叶颜色。这种保鲜粽叶只正在产物包装上标注“采用保鲜手艺”，并未注脚保鲜手艺、护色剂、防腐剂的名称，存正在安好隐患。如正在坐褥加工历程中超量增加苯甲酸（防腐剂）等保鲜剂，会对消费者皮肤、呼吸道带来刺激和侵害。