昨天上午,记者正在榉林山早市看到,六七户商家仍旧初步出卖粽叶。粽叶被成捆地扎好,每3捆粽叶被放正在一个塑料袋里。凭据粽叶品种的差别卖出差别的价值。记者正在一家摊位上看到,碧绿的粽叶分外鲜嫩,还散逸着清爽的香气。粽叶遵从个头的巨细正在价值上分为3—5元/斤不等,本年价值与客岁持平。 5元/斤的粽叶长度约为40厘米,但记者预防到,无论是哪一种价位的粽叶,正在宽度上都惟有10厘米掌握,并不算太宽。
摊主吴小姐告诉记者,东彩彩票网这些粽叶众为芦苇叶,包粽子会额外香。除了芦苇叶外,市集上还出卖别的一种菠萝叶。与芦苇叶比拟,菠萝叶是由两片阔叶构成,外观呈黄色。但菠萝叶因为不适宜人们包粽子的民风,添置的人较少。虽然去超市添置现成的粽子仍旧成为主流,但仍有不少市民抉择添置糯米、粽叶己方包粽子。家住延安二途的王大妈告诉记者,后世每到端午节都市给己方送粽子,但这么众年了她也不停保持己方包,总感觉如此才有过端午节的感受。二是己方包的粽子绝对不含增添剂,吃起来尤其安定。
记者探望众家粽叶摊位涌现,岛都邑集出卖的粽叶众为芦苇叶,九成以上粽叶来自连云港。淄博粽叶供应商吕厚敏告诉记者,连云港是北方粽叶主要的集散地,但并非粽叶主产区,因地舆身分较近,青岛市集上的粽叶众来自连云港。食物厂家正在成批量地修制粽子的期间日常会操纵箸叶举动原原料,由于箸叶更宽少许,包出来的粽子显得尤其充分,而芦苇叶日常只卖给个体消费者。
天下市集上粽叶厉重分为芦苇叶和箸叶两类,北方住户对照方向于操纵芦苇叶,由于芦苇叶的产地厉重正在东北、内蒙古、新疆等北方区域。箸叶主产地正在湖北、湖南、广东、广西等地,它滋长正在广袤的丛山峻岭中,根系繁盛,性命力强,不只是一种很好的水土珍惜植被,况且仍旧一种取之不竭的资产,同时也是山区子民的“绿色银行”。
记者正在采访中涌现,有的粽叶会散逸出一股醉人的香味,而有的粽叶则简直没有滋味。对此,有市民质疑,莫非是粽叶里打入了增添剂?吕厚敏告诉记者,不清除会有商家为了让粽叶的滋味更浓正在内里放入增添剂。但粽叶散逸出的滋味与粽叶的种类、崭新水准等闭连更大。日常来说崭新的芦苇叶都市散逸出一股浓烈的清香滋味,而不太崭新的芦苇叶则不会散逸出太大的滋味。
吕厚敏先容,新上市的粽叶自身就较为崭新,不需求再插手保鲜剂。而食物厂里批量临盆的粽子固然采用冷冻、真空等物理技巧,但仍需求采用少许增添剂举办保鲜,只须增添剂的用量是正在许诺领域内的,不会对人体发作太大的影响。记者走访市内众家超市涌现,市集上出卖的各个品牌的真空、速冻粽子均正在包装上外了解含有增添剂。