端午将至，粽香四溢。昨日，记者走访区内几家菜墟市、超市觉察，制品粽的发售进入旺季，粽叶发售也正走俏。只是，市民应慎买外貌光鲜、色泽鲜绿的粽叶，由于这或许是有题目的“返青粽叶”。

　　昨日早上，记者正在南街菜场、西门菜场、庄市菜场看到，局部发售制品粽的摊位前，都有粽叶正在发售。粽叶种类相对简单，紧要以笋壳为主，鲜有箸叶、箬叶。摊主们流露，当地市民偏疼笋壳当粽叶，独特是毛笋、青笋、龙须笋的壳，销量较好。

　　记者张望觉察，笋壳颜色纷歧，且价值也相差较大。毛笋壳的呈棕色，5元旁边一斤；青笋壳的外观偏干黄，12元旁边一斤，一斤约有100张；龙须壳的颜色较绿、叶片较大，18元旁边一斤，相对较贵。“这些都是笋壳晒干的，颜色确定不会很亮很翠，除非是有化学因素的返青粽叶。”当记者咨询粽叶的色泽不敷，是不是不敷新颖时，南街菜场一摊主陈姑娘回复说。陈姑娘还填充道，粽叶泛黄是平常情景，市民买回家后可用水煮或放进冰箱拉长积聚韶华。

　　家住城东社区的管大姨正巧来买粽叶，她也认同陈姑娘的话。由于忧愁色泽太鲜亮的或许是“返青粽叶”，于是管大姨买粽叶会挑色泽不太鲜亮的买。除了包肉粽须要用龙须壳粽叶外，她更心爱买毛笋壳粽叶。“家里的闺女、女婿更心爱吃用小红豆、糯米包的粽子，蘸着白糖吃滋味交合好嘞。”管大姨说。

　　随后，记者又走访了招宝山街道内的几家超市，觉察少有卖粽叶的，制品粽子被摆正在货架注目身分，众为五芳斋、佑康、荣昌记、三全等出名品牌，有散装和礼盒装两大类。放正在冰柜里散装粽子的粽叶都有些许发黄，没有“返青粽叶”的印迹。正在南大街上的一家超市，记者究竟正在一个不注目的角落找到了外观干绿的粽叶，职业职员流露，超市紧要以粽子促销为主，只是这几天来进货粽叶的市民不少，超市也所以推出特价粽叶。

　　究竟粽叶是若何“返青”的？除了通过色泽，又有什么手法区别真假粽叶？带着这些题目，记者干系了区墟市囚系局。

　　据先容，“返青粽叶”是少许商家为仍旧粽叶新颖诱人，而选用化学染色技巧制制粽叶。即正在浸泡粽叶时，参预工业用的硫酸铜，那么依然遗失原色的粽叶外貌会展现出鲜绿、透绿的颜色，使粽叶“返青”。食用该粽叶包的粽子，或许会导致铜中毒，对人体康健发生不良影响。

　　职业职员创议，市民正在进货、行使粽叶时，要“一看二闻三煮”。一要看外观，平常粽叶正在制制经过中过程高温蒸煮，颜色会发黄发暗，而“返青粽叶”色泽青绿，外貌鲜亮；二要闻滋味，平常粽叶包制的粽子煮熟后会分散出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不单香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水，平常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水会展现淡绿色。

　　区墟市囚系局职业职员还指导，进货端午食物需当心：应拣选蕴藏条款较好、切合卫生条件的正轨墟市，选购食物标识完备的食物；进货时应该心是否新颖，是否正在保质期内，包装是否完全无损。