这两天吃得最众的便是粽子，甜的咸的，每一种韵味都各有特性。北方的甜粽，东彩彩票网清香软糯微甜，南方的肉粽，油腻软糯味美。

　　旧历蒲月初五，是端午节，也是中邦古板的节日。南方有赛龙舟和吃粽子的习俗，而北方公众是以吃粽子为主。

　　我方包粽子的都懂得，粽子的制制进程也没有那难的，糯米提前泡好，粽子冲洗清洁泡软，配料管制好，包粽子的技巧也没太大的固定，我局部感触何如亨通何如来。

　　昨天，我分享了3款甜粽的做法，这日不绝分享3款咸粽的家常做法，爱好的不绝往下看。

　　1. 资料打算好：圆粒糯米提前数小时淘洗清洁，用凉水充溢浸泡吸足水；咸肉是无酱油的五花咸肉；我用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再操纵，用簇新的粽叶可冲洗后直接操纵；

　　2. 咸肉的去皮，切成薄片；咸肉能够用酱肉、腊肉取代，也能够用簇新肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后操纵，各有分歧的韵味；

　　4. 取两片粽子叶，重叠着放正在沿道，一上一下，将两头的硬梗和叶尖剪掉；取适量糯米和3、4片咸肉放正在中央场所；

　　5. 先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料，再用第二层的叶子将其包裹住，使其成为一个长小枕头状；

　　6. 用小绳将粽子裹紧，放正在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”步调，煮了1.5小时。

　　2． 将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就能够；

　　3． 将粽子叶两头的硬梗和叶尖剪掉，正在靠下面1/4处折叠、转动，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，抗御酿成小洞而漏米；

　　带皮五花肉800克，酱油50克，生抽50克，蚝油30克，盐2克，白糖10克

　　1. 圆粒糯米冲洗清洁，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水搀和匀称，泡2小时，让汤汁能充溢接收到米粒中；

　　2. 干粽子叶，冲洗两遍去掉浮尘，泡凉水中起码3小时，让叶片吸足水，用起来更有弹性；带皮五花肉切大块，东彩彩票网用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味；

　　5. 上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实；拇指和食指捏住叶片上端，正在两侧酿成小耳朵；

　　6. 拇指和食指捏住叶片上端，叶子往下折，完整盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，