转眼又到了端午节，这个强大的节日或许平素传布下来，实在粽子阐述了紧急的效用。每个节日都有美食相伴，粽子是端午节必不成少的美食，每年的端午节前后，人们就入手下手包粽子了。粽子有两种滋味，一种是北方人热爱的甜粽子，另一种是南方人热爱的咸粽子。粽子之以是叫做粽子，而不叫糯米团，要紧是由于用粽叶包裹的，有着粽叶的香味。

　　粽叶的香味可能让糯米更清香好吃，然则粽子有奇怪的和干的之分，那么哪种包粽子更好吃呢？

　　奇怪粽叶可能使粽子的滋味尤其清香、香甜，也可能让粽子的外观尤其鲜绿。然则良众商家会用增加剂，使粽叶浸泡后颜色尤其鲜绿。这种便是所谓的返青粽叶，颜色固然雅观，然则买的时辰切切要避开，不要采取这种粽叶。

　　实在干粽叶的滋味会卓殊的香，由于晒干存储，颠末肯定工夫发酵，香味一起存储到叶子里了，并且更容易融入粽子，香气扑鼻。然则干粽子的柔韧性没有那么好，良众人说包粽子的时辰容易断裂，实在是由于人们没有把干粽叶处分好。

　　干粽叶放入淡盐水里浸泡，差不众要浸泡4-5个小时才可能。浸泡的时辰用重物压出，否则粽叶会浮起来，上层就泡不开了。

　　浸泡完之后用刷子轻轻刷一刷，刷洁净外貌的污渍，然后捞出。再铰剪头尾，由于头部斗劲硬，不太好包粽子。

　　浸泡事后，再下锅煮，烧开水再放入粽叶，煮个两三分钟再捞出。然后赶疾浸泡凉水里，使其冷却，如许可能增补韧性，还能仍旧颜色青葱。

　　粽叶不要直接拿来包粽子，正在粽叶上刷上一层食用油，如许吃粽子的时辰，糯米不会粘黏正在叶子上。返回搜狐，查看更众