端午节时期，粽子将成为节日饮食中不行或缺的一种美食，那么正在选购、烹调、贮存和食用粽子等枢纽需求小心哪些事项？原邦度食物药品监视约束总局网站最新宣告了合于端午节粽子的消费提示。

　　开始，消费者应从正途渠道添置粽子。其次，挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应周备，不要有破损、漏气或胀袋等景色。粽子的尖角容易刺破软包装资料，一朝破损，易形成细菌侵入从而惹起粽子变质。也应当小心参观粽子外包装是否有印刷显露的厂名、厂址及出产日期和保质期等。更加是新奇粽子，因为其保质期很短，要尽能够挑选出厂年光较近的产物。

　　粽叶进程高温蒸煮后绿色会褪去极少，略发黄，属寻常景色。消费者正在添置粽子时，不要过于谋求粽叶的颜色。粽叶过分鲜绿，并不是确切自然的。通常情形下，茶青、黄绿、淡黄都是寻常的。新奇粽子、速冻粽子的粽叶应包裹周备，棕体应式样无缺，无露米、变形景色，粽线系缚松紧适度。

　　良众含有杂粮或杂豆的粽子，需求较长的蒸煮年光才干煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪固结等起因不宜直接食用，不然影响粽子的口感及风韵。稀少是肉馅粽子等含油脂较高，更应该煮熟煮透后食用。煮制年光可参考产物包装上的证实。

　　粽子分新奇粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），分歧种别应采用分歧的存放本领。新奇粽子每次要少量添置，即时食用，食用残存的粽子应实时冷藏或冻藏。

　　端午骨气，气候比力酷热，南方地域更是湿度较高，粽子养分丰裕，含水较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易孕育滋生。不行常温下闷放正在不透气的塑料袋中，如能正在2-3天内食用完，可就寝正在冰箱中冷藏；如要存放众日，宜放入冷冻格冻藏。

　　真空包装的粽子开袋后同样需实时冷藏或冻藏。常温粽子可直接放正在室内阴凉处存放，也可正在冰箱冷藏室存放，不倡导放正在冰箱冷冻室存放，以预防包装袋冻裂。假如是自制粽子，小心随包随吃，粽香会愈加浓烈。

　　粽子民众属于高糖（高淀粉）、高能量的食品，食用时，最好搭配极少蔬菜、汤羹等，既平衡养分，又有助消化。对待糖尿病、三高、肝胆等疾病患者肯定要掌管食用量。尽管是寻常人一次也不宜过量食用，省得惹起胃肠承当过重，形成消化不良。