“同样是粽子，为啥有的保质期惟有三五天，有的长达一年呢。”昨日，市民戴小姐逛超市时，不睬睬粽子的保质期为何不同这么大。对此，重庆晚报记者采访专家获知，粽子保质期是非与增添剂无闭，这只是工艺方面的题目。

　　戴小姐家住巴南区李家沱天御小区。昨天正午，东彩彩票网戴小姐趁午息年华，到南坪一家超市买些粽子。当她逛了一圈粽子专柜后，仔细的她出现，就正在统一超市里，同样是散装的粽子，有一种的保质期是常温下3-5天，而别的一种是常温下12个月。

　　“为什么两种粽子保质期的不同这么大？”戴小姐把两种粽子对照了一下，看到保质期3-5天的是现包的，粽叶稀奇；而保质期12个月的，粽子叶子煮过，包装外面还一层塑料袋。

　　重庆晚报记者正在该超市出现，两款差异厂家出产的粽子，具体一家的保质期一栏标注3-5天，而另一款粽子的保质期标注是12个月。随后，重庆晚报记者走访主城个别超市出现，差异厂家的粽子，保质期有长有短，常睹的保质期有3个月、4个月、6个月、9个月、12个月，个中一家外埠厂家的粽子，保质期长达18个月。

　　“整个粽子中，保质期越长的越欠好卖。”走访中，重庆晚报记者从各超市取得的反应是，市民买粽子都嗜好挑选保质期较短的，更加是现包现卖的净水粽，往往求过于供。

　　“保质期越长的我越不敢买。”来自南坪四公里绿州龙城的李小姐说，因媒体曾曝光，说保质期越长的食物，许众都增添了防腐的增添剂。奇特是那种放三四年都不坏的月饼，让人不得不联念到保质期越长的粽子是不是也有题目，“是以我宁可买保质期越短的粽子。”

　　走访中，来自超市开业员反应的音讯称，不少顾客正在买粽子时，奇特正在意保质期的是非。“咱们出卖的粽子中，保质期越短的卖得越好，奇特是现包现卖的走得最好。”

　　“原来，忧愁粽子保质期长的增添了防腐剂全体众余，粽子不像月饼，众人不会增添防腐剂。”超市的开业员称。

　　“粽子保质期的是非与增添剂无闭，这是工艺方面的题目。”昨日，市内最大粽子出产商之一，重宾食物出产部的司理杨凌采纳重庆晚报记者采访时流露，粽子通常正在奇特的存在要求下，6个月内的保质期内能保鲜，一年或18个月的保质期的，虽能保质，但不行保鲜了。

　　市食物探索所相闭专家流露，粽子出产枢纽中，增添防腐剂的外象或许性不大，因粽子保质期紧要与出产工艺及存在境况相闭，与增添剂闭系不大。

　　杨凌流露，没始末任哪里理的粽子，正在0-5摄氏度的温度下，保质期能达3-5天；再有一种粽子，经高温杀菌后，再举行真空包装，常温下只消不始末太阳照耀，保质期能达12个月；另一种是速冻粽子，正在摄氏零下18度的冷温下，保质期可支柱3-6个月。

　　“不管粽子内里包有鲜肉仍旧蛋类，因食材全体始末了同样的工艺经管，保留期内质地均不受影响。”杨司理流露，不外非论哪种式样储藏的粽子，凌驾6个月的粽子虽质地不受影响，但保鲜度不存正在，口感也欠好了。他提倡市民买粽子时，尽量不买保质期凌驾6个月的。

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