端午节快要，粽子已早早跃上超市柜台的显眼地位。记者走访时发掘，本年粽子刮起“瘦身风”，和往年正在粽子内里加一瓶红酒、一盒茶叶，价值卖到上千元的礼盒比拟，本年的礼盒很实惠，多数正在百元以内，其它，粽子的个头也爆发了转折，初步效仿疾时尚，走起了“小个头、众口胃”的途径。

　　正在新华都、百汇等超市的粽子专柜，本年粽子的包装显得更为百姓化，塑料袋和网状包装的粽子占领主流，纵使是礼盒装也是用平常纸盒、竹篮包装，以往曾展示的铁质、木质包装盒本年难睹影迹。

　　正在礼盒包装简化的同时，价值也有所回落。新华都的粽子专柜，五芳斋从8个到24个包装的纸质礼盒（每个100克），价值从49元到199元，均匀下来单个粽子（100克）的价值正在6元—8元；百汇的粽子专柜，仅有两款三全的礼盒装粽子，一款是8个100克的粽子加4个咸蛋，一款是7个200克的粽子，价值判袂为59元和79元。

　　除去超市外，伍氏特香包、全芳、85°C等面包店，蓝氏钟楼等当地肉粽老字号，以及旅馆也成为礼盒粽的合键出卖渠道。

　　“本年礼盒粽的销量比客岁增加了100%，现正在500盒以上的订单依然没主见接了。”蓝氏钟楼肉粽的负担人蓝雄辉一边答复记者的题目，一边忙着号召客人。展示礼盒粽脱销的不单蓝氏一家，正在泉秀道的85°C，粽子的柜台依然撤下，由于“卖完了”；正在悦华旅馆，199元的粽子礼盒（包蕴10个粽子）正在5日上午就依然售罄。

　　剖判礼盒粽脱销的因由，业内人士以为，“礼盒粽的‘瘦身’，现实上餍足了更众消费人群的需求，推广了市集份额。”

　　正在全芳的专卖店内，两个装的粽子包蕴两种口胃：八宝粽和鲜肉粽；正在新华都粽子专柜，五芳斋和三全的粽子也公众以鲜肉粽和板栗肉粽为主，8—12个装的礼盒，平时包蕴4—8种口胃，也合键是以猪肉、鸡肉、牛肉、板栗、红豆、蜜枣、火腿、蛋黄、薏仁等守旧食材为主。

　　“本年泉州市情上粽子的口胃照旧以肉粽为主，再辅以板栗、红豆、红枣、黑米、薏仁等用料，以及常睹的海蛎、干贝、虾仁等闽南守旧食材。”蓝雄辉告诉记者。

　　记者正在市集走访时也发掘，客岁已经被广为宣扬的鲍鱼、海参粽，本年根本没有看到影迹。纵使是悦华旅馆推出的199元礼盒，也只包蕴佛跳墙粽、八宝黑米粽、经典肉粽、守旧碱粽4种口胃。

　　“粽子坐褥企业每年都邑正在口胃进步行革新和立异，搜罗鲍鱼、海参等海鲜粽，以及薏米核桃、山药蜜枣等摄生粽，不过每年也会裁汰一局限口胃，这是市集的自然拔取，新的口胃推出后，即使没有人下订单，就不会络续坐褥。平常来说，正在守旧口胃进步行革新的产物，比采用全新的食材，更容易被给与。”蓝雄辉称。据分析，蓝氏钟楼正在守旧肉粽的基本上，将糯米换成黑米，推出的黑米肉粽，目前的销量依然占领总销量的50%以上。

　　“瘦身”的不单仅是包装，本年的粽子也显明走起了“迷你”途径克的单个大粽依然不睹了影迹，斗劲通行的是“两个装”的常温真空粽，每个粽子的重量正在100克到150克之间，售价平常是9.9元—13.8元之间，又有更为小巧的40克一个的线元一个。

　　“眼下少量、众样已成为粽子的成长趋向。”业内人士称。据分析，北京稻香村本年就将粽子的克重从130克降到了110克。

　　“现正在吃粽子公众只是为了尝鲜，很少拿粽子动作主食，个头大的粽子一次吃不完，还会觉得腻，个头小，不单价值更低贱，还可能品味更众的口胃。”正在新华都，一位正正在挑选粽子的市民吐露。

　　其它，业内人士剖判，粽子“瘦身”也与原质料和人工本钱的上涨相合，泉州一食物企业的合系人士告诉记者，与客岁同期比拟，糯米的批发价值上涨了10%摆布，人工费也比客岁涨了三成以上，“正在价值与客岁根本持平的处境下，个头每个缩减10—20克，也是为了应对本钱压力。”