端午节赶紧就要到了，每年到了端午节前后，即是粽子的宇宙，现正在不管是南方照样北耿介在端午节城市吃粽子，端午节是一个对照宏大的节日，除了吃粽子，尚有赛龙舟、挂菖蒲和艾叶、栓五色绳等等；

　　即日和行家来聊聊端午的粽子，自古粽子就有甜咸之争，粽子除了甜咸，糯米上也玩出了新式样，你是不是还正在吃通常的粽子，

　　它也是用糯米和自身热爱的馅料包裹而成，只然而乌饭粽比通常的粽子众做了一步，这一步也是它的糟粕，

　　包乌饭粽的糯米是用一种植物的叶子榨取出来的汁水浸泡过的，颜色墨黑发亮，还带有植物的清香；

　　乌饭叶，有很高的药用价格，含有众种氨基酸、钙、硒、花青素等养分元素，尚有抗御蚊虫叮咬和明方针感化，

　　白糯米酿成玄色即是用这种自然植物乌饭叶染色而成的，企图好的乌饭叶洗涤明净之后须要用收拾机炸出汁水，然后过滤一下，取出汁水，用来浸泡糯米，浸泡时代通常正在24小时，云云煮出来的糯米颜色才会墨黑发亮；

　　即日做的是2种口胃的乌饭粽，一个甜口——经典豆沙馅，一个咸口——板栗肉馅，两种馅料都很经典，包好的粽子皮相浮现玄色，可是“人不行貌相”，掰开尝一口，豆沙馅甜甜的，糯米糯糯的，还带有一点点植物的清香，就仿佛舌尖正在举行一场奇特的观光；

　　板栗又甜又糯，咬上一口，东彩彩票网这滋味就，几乎绝了，咸香软糯，油而不腻，肉香四溢，恨不得把粽叶都舔上一遍，让人骑虎难下，热爱的朋侪能够尝尝！

　　洗涤明净之后参加1500g净水，搅打成汁，把这些汁水过滤一下，只留下乌饭叶汁水就能够了；

　　2、凭据乌饭叶的数目来企图糯米，这里大约能浸泡1000g糯米，企图好的1000g糯米洗涤明净，沥干水分；

　　3、把洗涤明净的糯米倒进乌饭叶水中，东彩彩票网搅拌平均，放正在冰箱冷藏冷藏浸泡24-36小时，浸泡的时代久一点，煮出来的粽子颜色会更黑；

　　4、浸泡粽叶的时辰把肉也提前腌上，会更入味，肉稍微切成大一点的块，这里猪肉能够用五花肉，能够用肥瘦相间的，也能够用瘦肉，凭据嗜好采选，切好的肉参加适量的食盐、生抽、老抽、搅拌平均，放正在冰箱腌制；

　　5、糯米浸泡好之后，企图用到的粽叶，我买的是真空包装的鲜嫩粽叶，上面解释正在真空包装前依然焯水过了，因此这个粽叶我只须洗涤一下就能够了，假如没有焯水过的，发起先焯水，云云粽叶的香味会被饱励出来，况且粽叶愈加优柔，包的时辰阻挡易破；

　　腌制好的肉和板栗搭配，板栗我之前存储正在冷冻室的，现正在要用直接拿出来洗涤一下就能用了；

　　取2张粽叶，剪去头尾，一片粽叶粗略的这面朝上，其它一片粽叶的润滑的一边朝上，两片粽叶对照窄的两端重叠正在沿途，

　　9、往漏斗式样中先放入浸泡好的糯米，再放入豆沙，上面盖上一点糯米，把后面的粽叶往上折盖住糯米，将双方众余的粽叶压下来，上面众余的往下一折，结尾用绳子绕两圈，给它打个结，

　　11、粽子都包好之后就能够下锅煮了，把粽子都放正在电压力锅中，参加众一点的净水，采选一个压力对照高的键，等它煮好就能够了；

　　12、煮好之后能够放正在内里焖3个小时操纵再拿出来，云云煮出来的粽子更好吃；

　　13、剥一个肉粽，糯米墨黑油亮，肉香、米香、南烛叶的清香、粽叶的香味，搀杂正在沿途，正在舌尖相遇，绝对是世间厚味；

　　1、南烛叶的时令性很强，怕吃不上的能够榨点南烛叶的汁水，放正在冰箱冷冻存储；

　　2、做甜粽子的时辰，豆沙馅假如不是很甜，能够正在糯米中拌上少许白糖，增众甜味；