正在阴历的每年蒲月初五是端午节，正在我邦岂论南北，不分区域，每家每户都市吃粽子，以此来庆祝伟大的爱邦诗人屈原。大凡，中邦人会正在头一天把粽子包好，正在夜晚煮熟、晾干，第二天黎明便起先享用。
包粽子的要紧原料是河干或者湖边的嫩芦苇叶或是竹叶，它们统称为粽叶。粽子平常的式样为三角形，粽子的定名平常依照其所包的馅料来裁夺。粽子里包的是糯米的称为米粽，米中掺杂的馅料为红枣的叫枣粽，由于与“早中”有谐音，因此吃枣粽的人最众，其图谋是让我方家里正在上学的孩子可以吃了粽子之后正在试验的时期早中状元！古代，寒窗苦读的莘莘学子正在到场科举试验的那一天，都要正在黎明吃下一个枣粽。有些地方的家庭以至正在孩子到场极少主要试验的黎明，异常为孩子做了枣粽，意正在让孩子可以考个好结果。另外，正在煮粽子的锅里还要煮鸡蛋，假如有条款，还应当正在锅里再煮些鸭蛋或是鹅蛋。正在吃下蘸着糖的甜粽之后，再吃一个蘸盐的鸡蛋可能“压顶”。
不单这样，传说吃了蒲月初五端午节这一天正在煮粽的锅里煮的鸡蛋，这一全部夏季就不会生疮。假如将煮粽子的锅里煮的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放正在午时的阳光下晒过之后再吃，那么正在这一全部夏季就不会犯头疼病。
端午吃粽子的习俗，东彩彩票网从千百年来，正在我邦风行不衰，况且延续鼓吹，慢慢鼓吹到日本、朝鲜以及东南亚诸邦。因为我邦幅员空旷，各区域的韵味各不雷同，粽子的口胃要紧分为咸味和甜味两种。
甜味粽子要紧有白水粽子、赤豆粽子、蚕豆粽子、玫瑰粽子、红枣粽子、瓜仁粽子、猪油豆沙粽子、猪油枣泥粽子等。而咸味粽子有猪肉粽、虾仁粽、火腿粽、腊肠粽、肉丁粽等，但猪肉粽的鼓吹限度最为普及。
另外，正在南方，再有什锦粽子、豆蓉粽子、冬菇粽子等分别韵味的粽子，最异乎寻常的口胃是一半甜一半咸，一个粽子里，包蕴两种口胃的“双拼粽”。
正在蒲月初五端午节包粽子、吃粽子、互赠粽子，自古以还即是最可以代外浙江宁波文明中端午风尚的行动。宁波人包的粽子与其它地方大不雷同，宁波的箬壳粽用的是青竹壳或者老黄箬壳，不像别处用芦苇叶、芭蕉叶、菰叶等包裹。宁波的粽子是口感适中的碱水糯米粽，碱水糯米粽和其它地方的粽子分别。其一，正在式样上，宁波粽子包扎成具有极度真切的四个菱角的枕头形，与其他地方的三角形、五角形或是六角形的粽子比拟大不雷同；其二，正在原料上，宁波粽子要紧应用的是糯米，而其他地方则是以黄黏米、高粱米、黏玉米等行为粽子的要紧原料。
宁波粽子品种繁众，可分为素粽和荤粽。素粽有赤豆粽、碱水粽、豇豆粽、红枣粽、绿豆粽等素粽；荤粽要紧是五花肉和火腿等荤馅料。把粽子煮熟后，将箬壳剥去，宁波的四角糯米粽因为被碱水浸泡过，粽子看起来光后剔透，闻起来阵阵清香，蘸着一点白糖，滋味尝起来又香又甜。
古时期，宁波的家庭主妇们精神手巧，端午节的粽子都是由家庭主妇们我方正在家里包的。已经，宁波城中举办过端午粽子赛会。宁波的巧妇们将家中预先做好的粽子都纷纷拿出来，供客人们玩赏月旦。正在端午粽子赛会上，粽子的式样离奇曲折，有鸳鸯枕、莲船、凤头和石榴等样式，争奇斗艳，令人琳琅满目。粽子的馅料有荤有素，滋味有咸有甜，百味交杂。最终，评委们评定莲船样式的为最佳，东彩彩票网这种种类的粽子长也许0.3m，粗如玉臂，内部掺杂着白糯米、火腿、栗子肉、鸡丝、外面用箬壳包裹，用彩绳系缚，编成“请尝”或是“端阳”等字样，棱角真切，让人看着赏心悦目。粽子放入开水中煮熟、去除箬壳、将其切片，盛正在瓷盘中，让众亲朋品味，滋味极其鲜美。
浙江嘉兴的粽子式样是三角形的，种类繁众，有鲜肉、豆沙、八宝等馅料。譬喻鲜肉粽的做法是正在瘦肉之间夹入一块肥肉，等粽子煮熟之后，肥肉的油会慢慢渗透米内，尝起来时只觉回味无尽。正在浙江的很众区域，极度是正在浙西区域栖身的祖祖辈辈，从古至今就有效甜茶煮粽子、煮茶饭的守旧习性。甜茶粽子的外壳是取自真武山上品格优异的甜茶叶，正在经由了煎熬、取汁等工艺之后用来创制粽子。甜茶粽子颜色金黄油亮，入口柔滑且润滑，香甜且黏稠，回味无尽。
广东粽子不单体型大，外形还极度希奇，口胃除了有鲜肉粽、豆沙粽以外，再有效鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等配料为馅料的什锦粽。
厦门和泉州区域的烧肉粽极度闻名。烧肉粽的粽米都是选取品格优异的粽米，馅料的猪肉则是用五花肉，并正在创制烧肉粽之前将五花肉正在锅里卤得又香又烂，再增加莲子、虾米、香菇、卤肉汤及白糖等佐料。享用时，蘸调蒜泥、红辣酱、芥辣、萝卜酸等众样调料，香气扑鼻，尝起来油而不腻。
北京粽子行为北方粽子的代外种类，其个头较小，式样呈斜四角形。正在北方的村落，人们喜好吃大黄米粽，因其清香且黏韧，馅料群众用红枣和豆沙。
上海的粽子品种繁众。个中，杏花楼和新雅行为代外的广式粽子最为闻名，其馅料松软而且滋味香浓。其外形底平，总体呈正方形或五角形，个中一角朝上，其余各角伸向四方。
我邦种类繁众的可口粽子，不单承载了我邦的守旧突出美食文明，又包蕴了芳香深邃的庆祝爱邦诗人屈原的史书内在。诸位伙伴们，你们田园的粽子韵味又是奈何的呢？