我吃过许众地方的粽子。我平昔以为，粽子仍旧海南的最好吃。一是个头裹得大，起码比岛外的粽子大；二是形势众样。正在海南，可选的裹粽子的叶有许众，粽子的样式也就更充足，有粽叶的，椰子叶的，东彩彩票网有野菠萝叶的，有槟榔花包的，又有槟榔皮的裹出来的粽子形势各异，有呈三角形的，长方形的，卵形的，正方形的。三是用料足。无论是糯米、鸭蛋黄、仍旧肉类，都是实打实的“一概真金”。

　　现正在吃粽子斗劲容易，小时刻要吃自家粽子仍旧斗劲难的，公共是正在端午节那一两天生能吃到。制制粽子的前期资料需求打定很长年华，且务必正在端午节前做好：糯米、桂皮、大蒜、东彩彩票网酱油、南乳、干虾米、咸鸭蛋黄、排骨、五花肉、盐、麻绳、香料等。猪肉最好是村里邻人或自家养的。端午前一天的清晨，大人们下手劳累，泡糯米，切肉，打定柴火，调好料。一番折腾后，已近正午，待糯米下手酥软，放入大盆中，才下手放入香料、南乳、酱油等协和起来。接着下手裹粽子，裹粽子仍旧要有些本领活的，先把粽叶子折成圆形或方形，用勺子倒入糯米，接着放入五花肉和排骨，排骨最好的是白软骨，其次是猪排骨中心的那一节，咸鸭蛋黄放正在边上，虾米放另一边，虾米最好是拇指大的，分量不足能够再加一至两个，再铺上糯米，把粽叶合上，再用麻绳绑紧，云云的粽子无论从哪一个边角咬下去都有差别的惊喜。粽子系结颇为讲求，一是要捆得紧，防范渗水；二是要捆得平均，面面俱到，适可而止，省得糯米膨胀弄破粽叶。绑好时已靠拢入夜。用一口大锅放到土灶上，加满水放入粽子，塞入木材，缓缓烧开，到水将干时，再加满水，直到煮熟。听白叟说，以前木头不值钱时都是用海南黄花梨或香楠来烧，云云煮出来的粽子才分外的香。煮好后将粽子捞出，除用来祭祖外，剩下的就让它们晾凉。三亚港门话有句鄙谚叫：热饭冷粽。冷却后的粽子吃时有糯米的黏性，将粽叶剥开，一口就咬到虾米，再一口即是虾米拌着滑口的五花肉，再吃三分之二到了脆排骨，接着就到咸蛋黄，吃完舔舔沾正在拇指上遗落的糯米，还思再吃一个。

　　传闻浙江粽子很好吃，白居易有诗“忆正在姑苏日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”金庸《鹿鼎记》也写湖州粽子米软馅美，全邦无双。韦小宝第一次相识双儿就和湖州粽子相合，还和双儿道起以前正在扬州常被人差买湖州粽子，回来道上他老是正在粽箬边角挤些米粒来尝一尝。我没吃过浙江粽子，但吃过广州粽子、四川粽子、北京粽子、天津粽子，又有泉州肉粽等，有的甜，有的咸，有的馅是红枣，有的馅是花生，有的馅是板栗，总体觉得和海南的粽子比拟大有差别。

　　记得小时刻邻人家的小孩通常和我攀比，无论收获仍旧其他的。有一回端午节，我吁请母亲给我包个大粽子，他父母清楚了，为了抢先我的，就拿一大张的槟榔皮也包了一个大粽子，有枕头那么大，煮到第二天早上也没煮熟透，中心的糯米仍旧生的。

　　读初中时，我正在三亚港西住过一段年华，港西的公民首要以打渔为生，屋子都紧挨着，一栋接一栋的，巷深道黑。每到夜间九十点阁下，总有卖粽子的姨娘挑着担，拿动手电筒或石油灯沿街喊道：“剥粽子啰！剥粽子啰！”夜间的喊声荡着回响，我就清楚好事来了。不清楚是不是靠海的情由，觉得港门的粽子比崖城的更入味，剥好的粽子放入碗里都是一全数，放点白糖，咬上一口，有酥滑的五花肉滋味。